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  • Gabi Goulart

ESCONDIDINHO DE ABÓBORA C/ CEBOLA CARAMELIZADA E CRISPS DE COUVE

Atualizado: Mai 12

  • 1/2 Abóbora cabotia

  • Carne moída (1 bandeja)

  • 2 cebolas

  • Alho

  • Couve

  • Sal e pimenta do reino e noz moscada.


Corte as duas cebolas em cubinhos e coloque na água com açúcar para caramelizar (já deu pra perceber que adoro cebola caramelizada). Coloco água até a metade da cebola, umas 2 colheres de sopa de açúcar e deixo ferver até secar, que é quando

carameliza! Se precisar adicione mais açúcar!


Cozinhe a abóbora cortada em água e sal, escorra e amasse para fazer um purê! Volte o purê para a panela, tempere com sal e pimenta do reino, uma pitada de noz moscada e uma colher de sopa de manteiga! Reserve!


Refogue a carne moída com alho e sal. (vai ficar bom também com carne seca ou outra carne desfiada). Reserve!


Fatie a couve, aqueça uma panela com bastante azeite (coloque dois dentes de alho para perfumar) e frite até que fique sequinha. Escorra no papel toalha, tempere com sal e reserve!


Pronto é só montar! Purê de abóbora, carne moída, cebola caramelizada, purê de abóbora e por cima o crisp de couve!


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