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  • Gabi Goulart

QUICHE DE CEBOLA CARAMELIZADA

Atualizado: há 6 dias

MASSA


  • 1 e 1/4 de xícara de farinha

  • 100g de manteiga gelada

  • 1 a 2 CS de água gelada

  • 1 pitada de fermento e uma de sal


RECHEIO (BASE PARA TODAS)


  • 2 xícaras de creme de leite fresco

  • 4 ovos

  • 5 cebolas

  • noz moscada, pimenta do reino e sal


Bata tudo na mão!


Cebola caramelizada: para esse tamanho de quiche usei 5 cebolas cortadas em meia lua (ela murcha muito então não rende). As coloque em uma panela com água até quase tampar com umas duas colheres de açúcar e leve ao fogo para a água ir secando. Quando estiver secado metade, coloque mais duas colheres de açúcar e deixe cozinhando. Quando secar é quando começa a caramelizar! ⛔️ Cuidado que do ponto do caramelo pra queimar é pá pum!


Pronto! Agora forre a massa com a cebola, coloque queijo emmenthal ralado, e o recheio base até cobrir! Leve ao forno médio (180) por +-30 min. Bon appétit!




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