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  • Gabi Goulart

SALADA DE LENTILHAS

Atualizado: Mai 12

  • 1/2 cebola picada

  • 1 bandeja de Shitake picado (+ou - 150g)

  • 1 bandeja de Cogumelo Paris picado (+ou -

  • 150g)

  • 1 Alho poró cortado em rodelas finas

  • 100g Queijo feta ou Chevre (pode

  • substituir por ricota)

  • 150g Presunto cru (“rasgados” com as

  • mãos)

  • Salsinha

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • Azeite


Cozinhe a lentilha em água e sal até ficar al dente. Reserve!

Em uma frigideira/wok, refogue a cebola, em seguida coloque o alho poró e refogue mais um pouco até que ele comece a murchar.

Acrescente o cogumelo Paris e o shitake. Refogue tudo junto por + ou - 2 min e tempere com sal e pimenta de reino. Adicione a lentilha e refogue por mais 2 minutos, desligue o fogo, adicione salsinha e o queijo de cabra e misture.

Coloque a salada em uma travessa, regue com bastante azeite e por

último o presunto cru!




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